Wie wir Ernährung pflanzlicher machen

Grossartiges Essen geniessen – mit Blick auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wohlbefinden  

Einer der grössten Vorteil für Riot Games war, dass sie ihre wöchentliche Fleischbestellung deutlich reduzieren konnten. Die Viehzucht ist für etwa 14.5 Prozent der globalen Treibhausgase verantwortlich. Somit kann die Reduzierung von Fleisch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben. Matt erkannte, dass er bei Riot Games – einem Hauptsitz mit etwa 2'000 Beschäftigten, die 2'500 kg Fleisch pro Woche bestellen – wirklich etwas bewirken konnte. 

Mit Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis hätten sie die Bestellung innerhalb eines Monats um 650 kg gekürzt. Das war eine offensichtliche Verbesserung, aber es gab auch kulturelle Veränderungen. Als sich die Mitarbeitenden von Riot Games an die neue Speisekarte gewöhnt hatten, stellten sie fest, dass der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln nicht bedeutet, dass man beim Geschmack zu kurz kommt. 

"Eigentlich haben nicht viele den Unterschied bemerkt", sagt Matt. "Ich habe das als eine gute Sache angesehen. Es ist eine Möglichkeit, einen Kulturwandel zu bewirken, ohne jemanden 'bevormunden' zu wollen. Ihre Beschäftigten geniessen hervorragendes Essen und gleichzeitig leisten Sie einen Beitrag zu Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wohlbefinden.“ 

Der Blick in die Zukunft 

Unsere Experten im Bereich Food Services sind den höchsten Industriestandards verpflichtet und passen sich gleichzeitig den neuesten Trends an. Wir denken gerne voraus. Unsere Erkenntnisse können dazu beitragen, Kunden zu einer positiven Veränderung ihrer Organisationskultur zu verhelfen, ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren und ihren Mitarbeitenden ein gesünderes Arbeitsumfeld zu bieten.