Alle måltider er baseret på friske og lokale råvarer i sæson. Det sikrer ikke kun bedre smagsoplevelser og en højere næringsværdi, men understreger også vores klimabevidste tilgang. Vi samarbejder med en lang række af landets dygtigste leverandører for at sikre, at bæredygtighed er integreret i hele værdikæden. En af dem er Dansk Cater, der forsyner vores kantiner med klimavenlige råvarer og leverer tekniske løsninger til at måle og dokumentere vores klimaaftryk.

Et andet spændende initiativ, der udspringer af dette samarbejde, er samarbejdet med Gartnerhjælpen - et madspildskoncept under Dansk Cater. Her er vi med til årligt at redde cirka 200.000 kg skæve grøntager og frugter, som grundet deres udseende ikke kan sælges i supermarkederne - selvom både kvalitet og smag er i topklasse. I stedet anvendes de gode råvarer i ISS' mange kantiner landet over, der dagligt bespiser flere end 40.000 gæster.