Nauka poprzez gotowanie
Zajęcia przeprowadzane przez Roba i zastępcę szefa kuchni ISS Graeme Holst zapewniają uczniom możliwość nauki podstawowych zasad gotowania oraz wypróbowania ich w praktyce. Podczas zajęć z umiejętności prowadzenia gospodarstwa domowego odbywających się co tydzień w szkole podstawowej w Leinster Rob pomaga młodym ludziom przygotować wybrane dania. Uczniowie mają okazję samodzielnie zdecydować, co chcą ugotować – wybór uwzględnia zarówno opcje zdrowe, jak i dania specjalne.
Rob, który prowadzi zajęcia w ramach wolontariatu, pracuje w pełnym wymiarze jako szef kuchni w BHP Nickel West Leinster. Podczas spotkań z uczniami profesjonalnie reprezentuje ISS, a młodzież świetnie się bawi, ucząc się przy okazji czegoś nowego od prawdziwego eksperta.
– Uczniowie są zachwyceni! Niektórzy byli początkowo onieśmieleni, jednak po jakimś czasie stali się bardziej pewni siebie w kuchni – wyjaśnia. – Nawet jedna z mam skontaktowała się ze mną, żeby powiedzieć, że jej syn wrócił do domu i zaoferował swoją pomoc przy przygotowaniu obiadu.
Podejmując współpracę ze szkołą, Rob i jego zespół skierowali swoją ofertę do uczniów szkół średnich, aby zwiększyć ich zaangażowanie oraz nauczyć praktycznych umiejętności przydatnych po wyprowadzce z domu.
– Staramy się przekazać im umiejętności, które przydadzą się im w życiu, skupiając się na różnych obszarach, np. planowanie kosztów, uwzględnienie alergenów, ograniczenia czasowe i różne style gotowania.
Jako szef wielokulturowego zespołu Rob uwielbia swobodę wyrazu, jaką zapewnia gotowanie i ma nadzieję zarazić uczniów swoją pasją.
– Każdy z nas pochodzi z innego kraju i innej kultury, co oznacza, że mamy różne style gotowania. ISS zachęca nas do podkreślania tych różnic poprzez różne dania, smaki, kolory i wygląd estetyczny posiłków. Zawsze zachęcam moich uczniów do kreatywności w kuchni, do korzystania z własnych doświadczeń.
Budowanie poczucia wspólnoty
Rob, oferując swoje usługi w ramach wolontariatu, chciał pokazać osobiście, co oznaczają podstawowe wartości ISS.
– To doskonała możliwość, abyśmy przeszli od słów, Service with a Human Touch, do działania. Bardzo przyjemnie było zobaczyć, jak pozytywny wizerunek naszej firmy stał się jeszcze lepszy po zajęciach w Leinster.
Rob zapewnia, że ISS wspierała go w organizacji tych warsztatów, zwalniając go, aby mógł przeprowadzić zajęcia w godzinach swojej pracy.
– ISS zawsze chętnie uczestniczy w akcjach na rzecz lokalnej społeczności – zarówno poprzez sponsoring, jak i zapewnienie personelu do obsługi imprez. Jestem dumny, że pracuję dla firmy, która wspiera swoich pracowników i motywuje ich do dzielenia się swoimi umiejętnościami.
W tym roku Rob otrzymał nagrodę ISS za swoje pozytywne nastawienie i zaangażowanie w pracę na rzecz społeczności oraz na polu gastronomicznym.
