2024-12-05
ISS Palvelut arvioitiin vahvimmaksi toimijaksi lounasravintoloiden ilmastotoimissa
ISS Palvelut on sitoutunut vähentämään ilmastovaikutuksiaan ja edistämään vastuullisia ruokailutottumuksia lounasravintoloissaan. Tuoreessa Finnwatchin raportissa ISS nostettiin esille vahvimpana toimijana lounasravintoloiden ilmastotoimien vertailussa. Tämä tunnustus heijastaa pitkäjänteistä työtä, jota ISS on tehnyt vastuullisen ruokailun ja päästöjen vähentämisen eteen.
Raportti nosti esille erityisesti seuraavia ISS:n ilmastotoimenpiteitä:
- Laadukas päästöraportointi: ISS raportoi toimintansa kokonaispäästöt (scope 1, 2 ja 3), mukaan lukien epäsuorien hankintojen päästöt. Tämä luo kattavan pohjan toiminnan vaikutusten seurantaan ja kehitystyöhön.
- Kunnianhimoiset tavoitteet: ISS on sitoutunut Pariisin ilmastosopimuksen mukaiseen lämpötilan nousun rajoittamiseen 1,5 asteeseen. Tavoitteena on saavuttaa nettonollapäästöt vuoteen 2030 mennessä Scope 1:n ja Scope 2:n osalta sekä vuoteen 2040 koko arvoketjun osalta (scope 3).
- Kasvisruoan edistäminen: ISS on lisännyt kasvisruokien osuutta ja kehittänyt vähäpäästöisiä reseptejä, kuten hybridireseptejä, joissa osa eläinperäisestä proteiinista on korvattu kasviproteiineilla.
- Ruokahävikin hallinta: Ruokahävikkiä seurataan ja vähennetään järjestelmällisesti kaikissa toimipisteissä. Tavoitteena on puolittaa ruokahävikki vuoteen 2027 mennessä.
Vastuullisuus asiakkaiden arjessa
ISS on sitoutunut tarjoamaan asiakkaille ilmastokestävän ruokailukokemuksen. Tämä näkyy kasvisruokavaihtoehtojen lisäämisessä ja niiden linjastosijoittelussa, hybridireseptien kehittämisessä ja monipuolisten salaattibuffetien tarjoamisessa. ISS:n ravintolapalveluiden henkilökunta on koulutettu ympäristövastuulliseen toimintaan, ja viestintää asiakkaiden lounasvaihtoehtojen ilmastovaikutuksista kehitetään aktiivisesti.
"Finnwatchin raportti tuo esiin ruoantuotannon merkittävän osuuden ilmastopäästöistä ja ravintola-alan tärkeän roolin niiden vähentämisessä. Raportti osoittaa, että olemme oikealla tiellä vastuullisuustyössämme, vaikka työtä on vielä paljon tehtävänä. Kiitämme Finnwatchia tärkeän asian esille nostamisesta ja sitoudumme kehittämään toimintaamme edelleen kohti entistäkin kestävämpiä ratkaisuja."
– Taina Tilus, vastuullisuusjohtaja, ISS Palvelut
Katse tulevaisuuteen
ISS jatkaa vastuullisuustyön kehittämistä keskittymällä seuraaviin osa-alueisiin:
- Ilmastotiekartta: Vuonna 2024 valmistuva suunnitelma ohjaa päästövähennystoimia.
- Energiankäytön tehostaminen: Jatkuvat investoinnit uusiutuvaan energiaan sekä laitteiden energiatehokas käyttö.
- Kasvipohjaiset vaihtoehdot: Jatkuvaa reseptiikan kehittämistä ja uusien tuotteiden käyttöönottoa, osaamisen vahvistamista ja uusien ratkaisujen pilotointia.
- Yhteistyö toimitusketjun kanssa: SBTi-sitoumus, raportointi virallisen viitekehyksen (CDP tai vastaava) mukaisesti, tuotekohtaiset LCA-laskennat ja vastuullisuuden painotus kilpailutuksissa (20 %).
- Hävikin minimointi: Systemaattinen työ ruokahävikin vähentämiseksi jatkuu.
Tutustu raporttiin ja ISS:n vastuullisuustyöhön: